Waffles rossi per San Valentino

Tempo di preparazione : 20 min. | Tempi di cottura 2 min. 
Difficoltà:  Abbastanza facile | Metodo di cottura: Diretta

Ingredienti: 300 g di farina, 150 g di zucchero di canna,  1 ½ cucchiaio di lievito, 1 ½ cucchiaio di bicarbonato, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 75 gr di burro, 300 ml di latte, 3 uova grandi, 4 cucchiai di colorante naturale ai frutti rossi, Burro per lo stampo, Panna montata, Fragole fresche, Sciroppo d’acero.

 IN CUCINA:  Unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito, bicarbonato e zucchero vanigliato in una terrina. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.  Mescolare il latte delicatamente nel composto di farina con un frullatore.Rompere un uovo alla volta nel composto e aggiungere il colorante naturale .Unire il burro fuso e mescolare.

AL BARBECUE :  Predisporre il barbecue per la cottura diretta, a circa 180°C. Se si usa un barbecue a carbone, servono una quantità di bricchetti pari a circa metà ciminiera di accensione. Inserire la piastra per Waffle GBS® nel barbecue e preriscaldarla per circa 5 minuti . Sciogliere il burro nelle quattro sezioni dello stampo e distribuire il composto uniformemente su tutta la superficie. Chiudere il coperchio dello stampo e cuocere per 1 minuto. Senza aprirlo, capovolgere lo stampo per circa un altro minuto. Il waffle per raggiungere un bel colore rosso deve essere cotto a puntino.Servire i waffles con la panna montata, fragole fresche e sciroppo d’acero

ACCESSORI: Waffle GBS Weber

Buon San Valentino!!!

Ricetta Weber, tratta dal sito “Official Weber® Website

Crema di zucca bruciata con amaretti e gorgonzola

Tempo di preparazione: 1 ora | Tempi di cottura: 45 min.
Difficoltà: Abbastanza facile | Metodo di cottura:Diretta / Indiretta

Ingredienti:  1kg di Zucca Mantovana –  80g di Gorgonzola stagionato
40g di Amaretti – Qb di sale e pepe bianco – Qb di Olio extravergine di oliva
1/4 limone, il succo e la scorza

  • Accendere un cesto di bricchetti nella ciminiera di accensione
  • Porre la zucca in cottura, direttamente a contatto dei bricchetti accesi, senza usare la griglia e senza mai rivoltarla.
  • Cuocere la zucca per circa 40 minuti, fino a quando la polpa risulterà molto soffice.
  • Rimuovere con cura le parti carbonizzate che erano a contatto con le braci e raccogliere la polpa pulita con un cucchiaio.
  • Frullare la polpa di zucca in un mixer con dell’olio extravergine di oliva, il succo e la scorza grattugiata di un quarto di limone.
  • Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
  • Una volta che crema di zucca si sarà intiepidita, versarla all’interno di piccoli bicchierini di vetro da finger food.
  • Sbriciolare un’amaretto sulla superficie e terminare con una briciola di gorgonzola stagionato.
  • Servire immediatamente
Ricetta Weber, tratta dal sito “Official Weber® Website

Strudel di mele

Tempo di preparazione: 15 min. | Tempi di cottura: 30 min.  
Difficoltà: Facile | Metodo di cottura: Diretta

INGREDIENTI: 2-3 Fogli di pasta sfoglia – 1 Mela- 3 cucchiai di composta di mele
ACCESSORI PARTICOLARI: Piastra per waffle e sandwiches


  • Tagliare la pasta sfoglia in due dischi di 17 cm di diametro.
  • Lavare e rimuovere il torsolo della mela e tagliarla a spicchi sottili di circa 1 cm di spessore. 
  • Mescolare la composta di mele con la mela fresca e stendere su uno dei dischi di pasta sfoglia fino a circa 1 cm dal bordo esterno. Posizionare il secondo disco di pasta sfoglia sul primo, a mo’ di “coperchio” e premere i bordi leggermente con una forchetta. 
  • Preparare il barbecue per la cottura diretta – circa 185 °C. Mettere la piastra per waffle sulla griglia GBS® e preriscaldare per 5-8 minuti.
  • Posizionare lo strudel di mele sul lato tostatura della piastra per waffle e sandwiches. Lasciare cucinare per 10-15 minuti. 
  • Capovolgere la crepiera e cucinare l’altro lato per 10-15 minuti, o fino a quando entrambi i lati sono dorati. Servire immediatamente, per esempio con creme fresche, panna leggermente montata o zucchero a velo.
  • Buon Appetito!

Ricetta Weber, tratta dal sito “Official Weber® Website