Maggiorana e Timo Variegato


Il profumo della maggiorana è più delicato rispetto a quello dell’ origano che è invece più fresco e pungente. Si utilizzano le foglie fresche o essiccate: l’essiccazione ne rende l’aroma più intenso .
I gastromoni raccomandano di aggiungere la Maggiorana solo negli ultimi minuti di cottura, per conservarne meglio l’aroma.



Il timo variegato con il suo gusto intenso di agrumi è insostituibile in cucina per insaporire e rendere più digeribili carni arrosto, sughi e verdure. eccezionale sulla carne di pollo. ottimo nei ripieni e piatti di pesce. super per oli e aceti aromatici ed anche per macedonie, confetture, dolci e sorbetti di frutta.

 

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